Η δικη μας πιτσα

ταξίδι από τη Νάξο στην Κέρκυρα 2015

Μακαρον

από άγρια μανιτάρια, φουντούκι και νύξεις πέντε μπαχαρικών 2013

Ταρτα με οστρακα

crème fraiche και παντζαράκια τουρσί

Ρεγγα

ταξίδι γύρω από το χρόνο

Ξιφιας carpaccio

με τον τροπο των ψαραδων στη νησο Elba, αναφορά σε μία κερκυραϊκή νερατζοσαλάτα

Αργοψημενο παντζαρι

foie gras, crue de cacao και παντζάρι σε dolce forte

Παπαρδελες

με πάπια και τρούφα, κακάο Περού και λεμόνι 1996

Μαγουλο απο μοσχαρακι γαλακτος

με μαύρη τρούφα, άγρια μανιτάρια και λαχανικά

Σαν ενα γλυκο τζατζικι

Παροδικοτητα

σοκολατένιες αναμνήσεις

Mignardise