Δημιουργήθηκε το 2011 μέσω του Botrini’s Project, ενός επιτυχημένου τηλεοπτικού προγράμματος που βασίστηκε στην ιδέα της προσφοράς ενός οράματος μέσω της γαστρονομίας σε νέους ανθρώπους που βρέθηκαν σε δυσχερή θέση. Ο σεφ Μποτρίνι προσέλαβε 12 άτομα που είχαν ανάγκη για μια επαγγελματική ευκαιρία, χωρίς εστιατορική εμπειρία, για να σχηματίσουν την ομάδα ενός εστιατορίου υψηλής γαστρονομίας. Η λειτουργική δομή δεν συμμορφωνόταν με τις παραδοσιακές ιεραρχίες της κουζίνας και όλα τα μέλη της ομάδας εργάστηκαν ως ίσοι υπό την καθοδήγηση του Σεφ. Το εστιατόριο βραβεύτηκε με το πρώτο του αστέρι Michelin το 2014, μόλις δυόμισι χρόνια μετά το άνοιγμα του. Στα χρόνια που ακολούθησαν, το εστιατόριο καθιερώθηκε ως ένα από τα σημαντικότερα εστιατόρια της χώρας.
Το Εστιατόριο μας
Το Εστιατόριο μας
Το Botrini’s εδρεύει σε ένα διώροφο σπίτι -πρώην δημοτικό σχολείο-, με κεραμιδένια στέγη που περιβάλλεται από έναν όμορφο καταπράσινο κήπο στον οποίο φιλοξενούμε τους επισκέπτες μας τα μακρά ελληνικά καλοκαίρια.
Το εστιατόριο είναι η πραγματοποίηση ενός από τα παλαιότερα όνειρα του Έκτορα, ο οποίος είχε οραματιστεί ένα εγχείρημα που θα έδινε ελπίδα σε ανθρώπους που την είχαν χάσει, ενώ θα πρόσφερε στους επισκέπτες, αυτό που θεωρεί ότι είναι μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής: το να μοιράζεσαι φαγητό με αγαπημένα πρόσωπα.
Η γειτονιά μας
Η γειτονιά μας έχει μια ξεχωριστή ταυτότητα. Παρότι το Χαλάνδρι είναι γεμάτο πάρκα, μονοκατοικίες, ποδηλατόδρομους και καταπράσινα σημεία όπως η Ρεματιά -μια όαση για την ευρύτερη περιοχή-, είναι, επίσης, γνωστό για το κέντρο του που σφύζει από ζωή -το οποίο βρίσκεται ένα μικρό περίπατο μακριά από το Botrini’s-, από το οποίο διέρχονται όμορφοι πεζόδρομοι με δημοφιλή μπαρ, μικρά καφέ και καταστήματα.
