12 χρόνια ζωής ως μέρος αυτής της μυστικής κοινωνίας ανθρώπων που ρεντουσάρουν ζωμούς, μεταγγίζουν κρασιά σε κρυστάλλινες καράφες τελετουργικά, ταΐζουν το προζύμι τους, φωνάζουν «πάσο», φτιάχνουν φρέσκες παπαρδέλες με ευλαβική προσήλωση, διηγούνται ιστορίες για μαγειρικές παραδόσεις και τόπους, καπνίζουν ψάρια, στήνουν πολύχρωμες συνθέσεις σε λευκά πορσελάνινα πιάτα, τα αφήνουν συγχρονισμένα σε στρογγυλά τραπέζια· ανθρώπων που σας χαρίζουν τα μεγαλύτερά τους χαμόγελα με την ελπίδα πως θα τους τα επιστρέψετε. Στις αρχές του Οκτώβρη γιορτάζουμε τα δωδέκατα γενέθλιά μας με δυο εκδηλώσεις ενδεικτικές της αγάπη μας για το Riesling, μαζί με το ιστορικό οινοποιείο Dr. Bürklin-Wolf, που παράγει παγκόσμιας κλάσης κρασιά εδώ και 400 χρόνια.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Ο Ιταλοκερκυραίος  Έκτορας Μποτρίνι γεννήθηκε στις 14 Μαρτίου 1969 και μεγάλωσε στην Κέρκυρα.

Το 2006, όπως και το 2009 έκανε επίσης πρακτική άσκηση κοντά στον βραβευμένο με 3 αστέρια σεφ και φίλο του, Martin Berasategui.

Η επαγγελματική του πορεία μεγάλη, καθώς από το 1986 έως το 1992 μαθήτευσε και εργάστηκε δίπλα στο σεφ και πατέρα του Etrusco Botrini σε πολλά κλαμπ MED ανά την υφήλιο.

Τα δύο επόμενα χρόνια εργάστηκε στην οικογενειακή επιχείρηση Εστιατόριο «Etrusco» Κέρκυρα, βραβευμένο ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδος με συνεχόμενες ανοδικές βαθμολογίες από οδηγούς γευσιγνωσίας.

Βιογραφικό & Βραβεύσεις

Στο εστιατόριο Botrini’s  Αθηνών, στόχος  μας είναι η ολοκληρωμένη γαστρονομικής εμπειρία. Γι’ αυτό το λόγο, θέλουμε να τονίσουμε  τη σχέση μεταξύ της ακατέργαστης φύσης, της παραγωγής και της πολιτιστικής μας ιστορίας.

ΤΗΛΕΦΩΝΗΣΤΕ: 210 685 7323-4
Ή ΚΑΝΤΕ

ΚΡΑΤΗΣΗ ONLINE

Το Ettore Botrini’s Group αναλαμβάνει, συμβουλευτικά, να αναβαθμίσει ή να εκσυγχρονίσει το εστιατόριο σας, μαγειρικά, αλλά και να βελτιώσει την παραγωγικότητα του προσωπικού σας και την οικονομική σας αποδοτικότητα.

Μπορούμε να σχεδιάσουμε μαζί σας το concept ενός μελλοντικού εστιατορίου σας ή να δώσουμε λύσεις σε θέματα που προκύπτουν σε ένα ήδη υπάρχον εστιατόριο σας.

ΜΑΘΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ